イノシシ肉を燻製

冬に先輩猟師さんと一緒に捌いていただいたイノシシのお肉を燻製に


イノシシ燻製1


サクラとウイスキーオークのチップでスモークします



イノシシ燻製2


やや温度低めの温燻だったので、その後、保温器でしばらく寝かせてみました



イノシシ燻製3


常温保存していますので、食べる前に少し炙るとより一層美味しくなりました



富山市赤田の整体院
癒屋chakura

プロフィール
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  • 富山市赤田の整体院 癒屋Chakura(ゆや ちゃくら)院長、坂木登太のブログ。整体とダンスを通じて、多くの方々が良くなるためのパワースポットとなるような環境作りを目指している。
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稽古の後

連休前半

稽古を兼ねた勉強会のため関東へ


予定が変わり、少し時間が取れたので急遽、渋谷の同級生のお店へ


2060

The Great Burger
の、新店舗で

The Great Burger STANDとな


何店舗出してるんだろう、オーナーは予想通りお店にはほぼ出ておらず、会えませんでしたw
(連絡は取れたので良かったけれど)


バーガー、食べるの何年振りだろう、美味しくいただきました


ついでに



2071

情報によれば(たしかインスタ)
B'z稲場さんとここでニアミスしていたようです

あの人混みでは気付きませんねえ


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発酵その2

ザワークラウトを作る


749


水は随分上がってはきていますが、この時点でまだ発酵は浅い


5日目くらいから酸味が良い感じになり、まだ発酵はゆっくり進んでいます


良いキャベツをいただいたので、今晩も作ります


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